两码中特百分百:藍色星球上的最后一片凈土,高原木茹有機蘋果干

時間:2019-03-19   來源:道孚木茹
對社區來講,最難得的是陪伴和時間,今年是第三年迦入與木茹社區合作制作有機蘋果干。因為前幾年量產很少,我們并不能給社區百姓帶來多少利潤,但通過一份堅持,從第一年的100斤到第二年的300斤,再到今年的1000斤,讓村民看到了希望,也讓他們對自己的產品有了信心。今年我們的社區不僅僅制作了蘋果干,還邀請幾位婦女來到成都,請來俄羅斯專家手把手傳授了制作有機黃金蘋果醬。


木茹高原有機蘋果的故事

《美國國家地理》雜志記者曾把甘孜這片土地譽為“藍色星球上的最后一片凈土”。甘孜縣道孚木茹鄉,莽莽林海,僻遠幽靜,尚無污染,遍地飛禽走獸,猶如仙境。沒有霧霾的洗禮,沒有土地河水的污染,海拔3300米的純凈土地種植著高原陽光沐浴下的有機蘋果。

村落里的10戶人家每年辛勤的勞作,不打藥,不催熟,雖然蘋果的產量不高 ,每到秋季也可以收獲很多蘋果。

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迦入與木茹蘋果的緣分


幾年前迦入的創始人之一才華加前年在木茹工作考察,偶然品嘗了當地百姓種植的有機蘋果,覺得口感異常鮮美,有著催熟蘋果已經喪失的蘋果香味。

但是因為當地交通閉塞,新鮮的蘋果很難儲存運輸,往年的蘋果除了食用之外主要用于交換青稞,不然就是喂牲口,剩余的就慢慢壞掉了,非??上?。



迦入想到高原陽光充足,或許可以嘗試制作蘋果干?這樣村民就可以解決蘋果無法運出的困擾。


到今年為止迦入連續三年為木茹百姓提供工具和培訓,教會村民們將蘋果切片晾曬,制成營養美味,天然有機的高原蘋果干,讓百姓的辛勤耕耘有了更好的回報,也給城市里的人們帶來一款富含維生素,不會發胖,老少孕婦皆宜的無添加健康的零食。



因為前幾年量產很少,我們并不能給社區百姓帶來多少利潤,但是通過一份堅持,從第一年的100斤到第二年的300斤,再到今年的1000斤,讓村民看到了希望,也讓他們對自己的產品有了信心。


最重要的是這是我們第一次嘗試與社區百姓聯合通過網絡平臺銷推蘋果,把幾千公里外偏僻山村里的有機產品直接銷售到城市。

我們完全可以購買烘干機烘干蘋果,這樣人工成本會下降很多,但是才讓與社區百姓商量后,為了保證真正的原味和天然營養不流失,依然選擇了高原陽光自然曬干(陽光就是最傳統的保質和殺菌方式),只為把原汁原味的有機蘋果呈現給您。

今年木茹百姓希望可以銷售更多的有機蘋果干,因此迦入負責人才讓扎西受到邀請,專程前往木茹考察,紀錄了蘋果干采摘,削皮,太自然曬干的全過程,并與老百姓一起優化了生產過程。



扶老攜幼采摘蘋果的日常,累了就請吃上一口,無須擔憂農藥與灰塵。


100斤新鮮蘋果,削皮取殼37斤(用于喂牲畜),63斤可用于制作蘋果干,通過三天三夜(72-80小時)的太陽自然光曬和晚上在月光和星星下的自然陰干,最后曬干的成品只有8斤,也就是差不多13斤新鮮蘋果出1斤蘋果干。目前還有500斤左右的蘋果干有待銷售。

【有機蘋果干的制作過程】

◀ 第一步 甄選  ▶

高原有機蘋果的外表雖然不如”紅富士“有賣相,但請切記大小不一,有蟲蛀的才是真正的有機。藏地百姓因為信佛的緣故,不傷害生命,從來都不使用農藥,發現有蟲蛀的蘋果便會把蘋果留給蟲子。



◀ 第二步 削皮切片 ▶

為了保證制作過程的衛生,經過培訓的百姓們會戴上手套,小心翼翼地把精選的蘋果削好。



◀第三步 天然曬干 ▶

蘋果最費時費力的便是曬干的過程,接下來婦女們在三天內根據蘋果曬干程度需要反復翻轉蘋果切片3-5次,以防背面沒有曬干。



我們完全可以購買烘干機烘干蘋果,這樣人工成本會下降很多,但是才讓與社區百姓商量后,為了保證真正的原味和天然營養不流失,依然選擇了高原陽光自然曬干,只為把原汁原味的有機蘋果呈現給您。市面上的多數蘋果干都是機器烘干的,與我們高原陽光曬干的蘋果干口感不同,相比之下木茹蘋果干更有嚼勁,蘋果味道更濃。



藏族傳統醫學典籍《藥物經》中記載:蘋果味酸甜,具有調節生理平衡、促進胃腸蠕動、清理血管、穩固毛發,強壯體格等功效。同樣,英國也有一句諺語道:一天一蘋果,醫生遠離我。蘋果干是富含維生素的不長胖的健康零食,同時也可同來泡水,制作水果茶等。

迦入愿在未來的日子里,盡己所能,承擔起更多的社會責任,我們希望呈現的不僅僅是一個產品,而是背后那些平凡而感動的故事。憑實力,不祈求,做出真正好產品,為藏區百姓留在家鄉,建設美好家園貢獻一份心與力量。

迦入攜手社區憑借真正的好產品獲得一份有尊嚴的收入。


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